我国居民食盐的摄入量普遍过高。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国成年人人均每日烹调用盐为9.3克，远高于每天摄入食盐不超过5克的推荐量。湖南省疾控中心温馨提醒大家注意培养清淡口味，降低食盐摄入量，每天不超过5克，同时少吃高盐（钠）食品。
春节期间，探亲访友、饭局酒局、贺岁食品琳琅满目，若毫不顾忌大吃大喝，盐摄入量必定“严重超标”！
吃盐太多会对我们的健康造成很多危害。吃盐可能诱发高血压、中风，还会影响更年期女性髋骨密度的流失。对于儿童，食盐摄入过多会导致心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加，且年龄越小，伤害越大。
那么如何科学减盐呢？
1. 警惕“隐形盐” ：除了食用盐本身，鸡精、味精、酱油、耗油、豆瓣酱等调味品钠含量也高，一方面应注意少用这些调味品，另一方面在使用这些调味品时应进一步减少食盐用量。腌制食品、盐渍食品以及加工肉制品等预包装食品往往都属于高盐食品。还有许多加工食品，比如挂面、面包、饼干等，虽然吃起来咸味不重，但也含有较多的不可见盐。建议购买预包装食品时，仔细阅读营养成分表，营养成分表上的钠（Na）就表示含盐量的高低，尽量选择钠盐含量低的食品。一般而言，钠超过30%NRV（营养素参考值）的食品需要注意少购少吃。
2. 减少外出用餐次数：中国疾病预防控制中心营养与健康所调查发现，外出用餐时，一个人每餐的钠摄入量就已经超过了全天推荐摄入量。点外卖也容易造成盐超标，建议少吃。在外就餐时，可以主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。
3. 做饭时晚放盐：炒菜放盐太早，咸味会因渗透进食物里而淡化，容易放盐过量。起锅前放，盐能附着在食物表面，入口时就能尝到咸味，盐就可以少吃一些了。
4. 利用食物本身的风味和其他调味来增味，减少对咸味的依赖：比如多用醋、番茄、柠檬汁等酸味代替，或用辣椒、葱、姜、蒜等天然、有特殊味道的食物做调味。多选新鲜食材，新鲜的鱼虾类、蔬菜等食材含有自身的鲜香，加少许盐甚至不加盐都会很鲜美。
5. 改变烹饪方式：选用能保持食物原味的做法，如蒸、炖、凉拌等，减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱、番茄酱等调味品。
6. 量化用盐：量化工具可选择限盐勺。根据盐勺的规格（一般是2克）掌握每天烹饪时加入的食盐量，注意是一平勺，不能冒尖。
7. 每周吃顿无盐餐：有研究发现，定期吃顿没有食盐的午餐或晚餐，有助控制钠的摄入量。一般人群建议每周吃1~2次无盐餐，经常在外就餐、口味较重的人可每周吃2~3次。
另外这几类人，更要注意少吃盐
1.经常头疼的人：最新研究让受试者分别进行了为期30天的高盐、中盐、低盐饮食试验，结果发现，每天吃高盐的人比那些吃低盐的人头疼次数多1/3以上。
2.容易水肿的人：人体内的水分滞留情况和钠的摄入密切相关，钠的摄入量过多会引起水肿、头疼、腹胀等一系列症状。
3.肠胃不好的人：摄入大量含盐量高的食物会使胃里保护性黏液的黏度降低，从而降低它对胃壁的保护作用，使胃壁更容易受到伤害，导致胃病的发生。
4.皮肤差的人：由于渗透压的作用，当摄入大量盐以后，身体中的水分会减少，从而会导致皮肤缺水，不利于保湿。
5.慢性咽炎的人：过量盐会导致咽喉黏液增加，使嗓子干哑浑浊不清。
6.肾病和高血压患者：肾脏是钠排出体内的必经通道，盐分摄入过量会增加肾脏负担，同时过量钠也会引起高血压。
7.骨质疏松的人：盐摄入过多，身体在排出多余钠的同时也会增加尿钙的排出量，这会加重骨质疏松。
春节期间探亲访友美食太多，更要注意管好自己的嘴哦！