目前正值冬季，各种病菌“抱团”出没，儿童呼吸道疾病高发，家长群的热议话题之一就是如何提高孩子免疫力。
虽然，影响免疫系统功能的因素很多，如遗传、年龄、性别、营养及环境等，而营养是维持生命活动及健康的物质基础，也是影响免疫力的关键因素。家长如何通过一日三餐来保障孩子的正常免疫力？
通俗地说，免疫力是指人体免疫系统抵抗疾病和外来致病因素，如细菌、病毒等的能力。
均衡饮食，保证优质蛋白质、维生素和矿物质的足量供给，是维持正常免疫功能的根本。
01蛋白质：
蛋白质是“免疫城堡”的“钢筋”，免疫功能的正常运转离不开蛋白质，且蛋白质的质和量都会影响免疫功能。
蛋白质的良好来源：
动物性：鱼虾、瘦肉、蛋类和奶制品（牛奶、酸奶、奶粉等）。
植物性：大豆制品（豆腐、豆腐干等）、坚果（花生、瓜子、核桃等）。
提示：蛋白质从日常饮食中摄入即可，儿童一般不需要额外补充蛋白粉。
02维生素和矿物质：
维生素和矿物质是“免疫城堡”的“水泥”，对维持正常的免疫功能缺一不可。推荐深色(绿色、红黄色、紫黑色)新鲜蔬果。
蔬菜：菠菜、油菜、甘蓝、胡萝卜、西红柿等。水果：猕猴桃、柑橘、芒果、葡萄、蓝莓等。
提示：绝大多数维生素和矿物质从日常饮食中摄入即可，但因日常饮食难以获得充足的维生素D，建议儿童可以多晒太阳或补充维生素D。03足量饮水：
水是体液的主要组成部分，是体内一切化学反应的媒介，是各种营养素和物质运输的平台，参与新陈代谢全过程。
提示：冬天虽然出汗少，但也要提醒孩子要少量多次、足量喝水，推荐白开水。
孩子生病时，家长应为孩子提供清淡、易消化且富含营养的食物，既改善孩子食欲，又保证蛋白质和能量供给。
烹调方式：建议采用蒸、煮、炖、焯、拌等，少用油炸、烤制、腌制等。
饮食、饮水建议：清淡、易消化、富含水分，如蔬菜瘦肉粥、鸡蛋蔬菜面汤、菜肉小馄饨等；少量多次饮水，可以给孩子提供新鲜柠檬泡水或梨水。
提示：儿童生病期间，应保证足量的蛋白质和能量。寒假临近，孩子们即将“回笼”，家长们要引导孩子食物多样化，养成良好饮食、运动和睡眠习惯，提升免疫力，抵御寒冷和疾病，共度欢乐假期。